1：门窗上安装纱窗以防止苍蝇进入、每天用碱性水清洁桌子，消毒餐具，将干净的餐具存放在橱柜中。
2：盖住食物容器以避免灰尘和污垢、经常单独清洗清洁抹布、使用单独的容器盛放生食和熟食，刀和案板每次使用后应彻底清洁和清洗，尤其是切肉之后。
3：将食物垃圾存放在带盖的垃圾容器中，适当的渠道处理污水，定期清洁整个厨房。
4：厨师个人卫生要求，痰吐在痰盂中、咳嗽和打喷嚏时用手帕而不是工作服捂住嘴、使用小勺品尝食物等。
5：厨师工作前后和上完厕所后洗手、经常修剪指甲、经常洗衣服和工作服以保持清洁、工作时只穿制服。
6：强调厨师预防性保健的重要性，例如定期检查、接种疫苗以预防传染病、定期检查粪便中是否有细菌和病毒，如果感染，尽早治疗。
